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Cual es la mejor Mantequilla?

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Cual es la mejor mantequilla, mi preferencia entre Mantequilla Estilo Europea Y Americana-Regular

 

Boom! Esta pregunta me la hacen en todos los videos! Esta es una de las razones por la cual estoy tan emocionada de por fin tener mi pagina web, aqui puedo contestarles todo a traves de articulos, y darle informacion mas precisa y a fondo.

En mi opinion y por experiencia propia, la mejor es la Mantequilla Estilo Europea (European Style Butter) porque contienen mas grasa y dan una textura mas suave y un sabor mas cremoso. Me encanta para darle un toque mas humedo a mis Cupcakes Red Velvet Y a los de Vainilla. Es mas cara que la mantequilla regular, pero a veces hasta puedes utilizar menos de la cantidad que requiere una receta.

Yo compro la marca de los supermercados, y me resultan muy bien. Aqui en USA, son muy confiables. En Latino America, no se como funciona eso de las marcas, ya que muchos supermercados no tienen su propia marca.  No me parece necesario gastar tanto dinero en Mantequilla, si no lo pueden gastar, no importa. Yo soy de las que prefiere brindar calidad en mis productos (cuando vendia) pero tampoco compraba una Mantequilla que me cueste $3 dolares mas de la regular. Cuando sacas cuentas, eso no es negocio.

No recomiendo la Mantequilla Europea para recetas que piden Harina Pastelera. La razon es la siguiente, esa harina da una textura muy suave, y al usar demasiado grasa, los Cucpakes O Bizcochos, terminarian desbaratandose. Habria que tener una balance para evitarlo.

Kerry gold butter VS        Butter

La diferencia entre Mantequilla Europea Y Regular :  La Europea, contiene mas grasa y menos agua que la regular. Por eso, la Europea resulta mas cremosa. Por ejemplo, la Americana-Regular contiene 80% grasa y 20% agua, la Europea contiene 84% grasa. Aunque los numeros no sea exageradamente diferentes, ese poquito hace la gran diferencia. Quizas por eso un Croissant de Paris, no tenga nada que ver con los que preparan en USA , en cuestion de sabor.

La Mantequilla Europea le da mejor textura y compocision a los panes, masa de harina, hojaldre.

En cuestion de costo, les recomiendo la regular. Es buenisima y economica. En cuestion de sabor y ejecucion de los productos, prefiero la Europea.

Algunas marcas que he utilizado: Great Value (Walmart) Land O Lakes (cualquier supermercado en USA)  La marca que venden en Costco tambien.

Marcas Europeas reconocidas: Anchor (es la mas economica) Plugra, President, Kerry Gold Irish Butter.

Todas las opiniones sobre este tema, son mias.  Las informaciones claves, las adquiri leyendo los empaques de los productos y varios libros sobre el tema.

Espero que con este aritulo puedas aprender algo nuevo y que te pueda interesar. No olvides compartirlo en las redes sociales. Gracias por visitar mi Blog 🙂

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