Cupcakes de Calabaza inspirados en

Pumpkin Spice Latte

de Starbucks

Receta:

1 1/3 Taza de Harina todo uso
1 Cucharadita de polvo de hornear
1 Cucharadita de Bicarbonato
1/2 Taza de Azucar Blanca
1/2 Taza de Azucar Morena
1/4 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharada Extracto de Vainilla
1/2 Cucharadita de Especias de Pay de Calabazas
1/4 Cucharadita de Nuez Mocada
1/4 Cucharadita de Canela
1 Cucharada de polvo de Café instantaneo (espresso)
1/2 Taza de Aceite
2 Huevos (temperatura ambiente)
1 Taza de Puree de Calabaza

Preparacion:
1). Horno pre-caliente a 350 grados. Papelillos listos en el molde.
2). Agrega aceite y azucares a la batidora y mezcla por unos segundos.
3). Agrega calabaza y bate, agrega los huevos uno a uno, bate hasta que se incorporen bien.
4). Agregale un poco de extracto de café a tu mezcla y extracto de vainilla.
5). Agrega la mezcla de harina y especias. Bate hasta que se incorpore por 20 segundos NO MAS!.
6). Para la maquina, con una spatula revuelves todo para que este todo bien mezclado.
7). Divide la mezcla en los papelillos y hornear por 16-18 minutos (No mas de 18 minutos)
8). Saca del horno e inmediatamente colocalos en una parrilla para enfriar.

Receta de Betun Queso Crema 
8 Onzas de Queso Crema (temperatura ambiente)
3 Onzas de Mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
1 Cucharada de extracto de café
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de especias pay de calabaza
1 1/2 de Azucar Glass

Preparacion:
1). Agregass mantequilla, queso crema,especias y extracto de café.
2). Batir por 4 minutos a velocidad maxima.
3). Para la maquina y limpia todo el alrededor con spatula.
4). Vuelve a batir 4 minutos mas. Para de batir y agregas el azucar glass y mas extracto si deseas.
5). Batir 2 minutos mas a la velocidad maxima.
6). Puedes agregar mas azucar dependiendo de tu gusto y mas extracto o especias.
7). Decora tus cupcakes como gustes y no olvides el caramelo.

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