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Pollo Horneado a la Barbacoa

Llego la hora de llamar a los bomberos (jajaja) No hay nada mas rico que un pollo a la Barbacoa, en pleno invierno. Porque lo major de todo es que se prepara en el horno. Esta receta es muy popular en mi casa por lo facil y deliciosa que es. Si lo llevas para algun lugar, todos creeran que lo hiciste a la parrilla a pleno calor en Grill.

La mejor seleccion para esto son las piernas de pollo. Tambien, puedes utilizer el muslo (Encuentro) como le decimos en Miami. Eso es porque esos cortes retienen mas liquido y tu pollo quedara jugosito y sabroso. La salsa es una maravilla y es realmente una de las mejores que he probado. Lo que mas me gusta es que la prepare yo misma y se exactamente todos los ingredientes que utilize y quedo riquisima.

Espero que en tu proxima reunion en casa, prepares esta delicia y me cuentes en los comentarios (me encanta el chisme de cocina) jajaja…

Receta:

8 Piezas de pollo (sazonado a su gusto)

Salsa-
1 taza de ketchup/catsup
2 cucharadas de mostaza
1/4 cucharada de paprika
1/4 cucharada de oregano
1/2 cucharadita de sal (a su gusto)
1/2 taza azucar morena
1 cucharada de vinagre (manzana)
una pizca de pimienta negra
1/4 taza de salsa de soya
4 cucharadas de mantequilla (sin sal)

Preparacion:
Pre-calentar el horno a 425 grados. Sazonar el pollo a su gusto. En un sarten de hornear cubierto con papel de aluminium, coloque su pollo. En una olla pequena y a fuego lento, agregue la mantequilla, deje que se derrita. Agregue todo los demas ingredientes y mueva constantemente por uno a dos minutos. Con una brocha, aplique parte de la salsa al pollo y puede dejarlo reposar unos 10 minutos antes de colocar en el horno. Una vez que se coloque en el horno, se tomara una hora para cocinarse por completo. Saque el pollo a los 30 minutos y aplique mas salsa de barbacoa, dejelo cocinar por el resto que le falta. Saquelo y aplique mas salsa, pongalo a dorar en (broil) por 2 minutos o hasta que el color este a su gusto.
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