Estos Cupcakes han sido los mas populares de mi canal, y si lo preparan entenderan el por que…

El metodo de mezclar en esta receta, es el que marca la diferencia. En ingles este bizcocho es conocido como «Hot Milk Sponge Cake» y este se traduce «Bizcocho esponjoso de leche caliente». La preparacion es muy parecida a la de unos Hot Cakes.

La textura es como alcochonadita exactamente como una esponja. Puedes utilizar esta mezcla para bizcocho. Abajo, pondre una seccion de preguntas y respuestas que les ayudara mucho. Les recomiendo ver el video completo para que lo puedan preparar paso a paso. Se que muchos estan acostumbrados a preparar recetas por modo escrito, pero el motivo de mis videos, es para presisamente mostrar paso por paso todo, y asi tambien voy contestando las preguntas, segun los incovenientes que surgen.

Receta:

2 Tazas de Harina todo uso

2 Tazas de Azucar normal

2 Cucharaditas de Polvo de Hornear  (Baking Powder)

¼ Cucharadita de Sal

1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

1 Taza De Leche Entera (Leche de Vaca)

4 Huevos (temperatura ambiente)

6 Onzas O 135 Gramos de Mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

Preparacion:

1). Pre-calentar horno a 350 grados Farenheit O 180 Grados Celsio. Cololocar capacillos en molde.

2). Agregar polvo de hornear y sal, a la harina ya cernida. Haz a un lado.

3). En un bowl de la maquina de batir, agregas 4 huevos y luego de batir un minuto, vas agregando azucar poco a poco. Se bate hasta que los huevos lleguen a punto de lazo. (Esto te tomara minimo 5 minutos)

4). Mientras tanto, agregas la leche a un recipiente resistente al Microondas, a este tambien le agregas la mantequilla y calientas por 1 minute O hasta que la mantequilla se derrita.

5). Luego de batir los huevos, agregas la harina y bates hasta que tengas una mezcla homogenea (20 seg.)

6). En otro bowl aparte, agregas mezcla de leche y mantequilla, luego vas agregando la mezcla de harina y huevos poco a poco, y segun agregues la mezcla, vas moviendo con spatula o batidor de mano.

7). Llenas los capacillos como se indica en el video. Horneas por 18-20 minutos. O hasta que insertes un palillo y no tenga mezcla mojada.

8). Sacalos inmediatamente del molde, y colocas en una parrilla para enfriar.

Aqui les comparto unos TIPS que seran muy utiles a la hora de preparar esta receta:

El secreto de esta receta, esta en batir los huevos por lo menos 5 minutos hasta que tengan mucho volumen. Utilizar el batidor Globo de la maquina de batir es muy necesario para lograr ese volumen. Le puedes agregar sabores a base extractos y puedes agregarles nueces y frutos que esten bien escurridos de liquidos. El azucar debe estar cernida/tarnizada para que se disuelva en el calor sin dejar grumos.

Es importante que tu horno este pre-calentado y estes lista/o para sacarlos inmediatamente al terminar de hornear. Es indispensable sacarlos del molde y colocar en una rejilla para enfriar.

No puedes usar aceite para sustituir la mantequilla, pero si me han dado testimonio de buenos resultados al utilizar Margarina.

Debes utilizar leche entera para esta receta. Cualquier otra inquietude, puedes comentar abajo y con gusto tratare de ayudarte. Para recibir respuesta inmediata, puedes unirte a nuestro Grupo en Facebook, ahi podremos ayudarles entre todos.

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